MESHI
le’pang
酵母を愛しすぎたブーランジェリーの 爽やかスカッシュ！
連日多くのファンで賑わう〈le’pang(ルパン)〉。こちらで、カオスなほどこだわりすぎているのが「フィッシュサンド」。使用する魚は、パン屋助手である夫の相馬さん自らが船を出し、釣り上げてきた旬の魚。「オープンして今まで、魚は仕入れたことはありません。これからも釣らなければいけないプレッシャーと戦います」と笑う。フィッシュサンドに合わせるソースをつくるのは奥様。二人のこだわりのマリアージュが織りなす美味しさが、あなたの心を盗むはず!!
